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Für 10 Personen:
2,5 EL Reis
1,25 kg Natur-Joghurt
2,5 Eigelb
etwas Brühe, instant
2,5 Liter Wasser
Pfefferminze, getrocknete
2,5 EL Mehl

Zubereitung:
Den Reis in einem kleinen Topf so lange kochen, bis er schön weich wird. In einem größeren Topf Joghurt und Eigelb mit dem Schneebesen gut verrühren, anschließend das Wasser mit etwas Brühe als Würze dazugeben und zum Kochen bringen. Reis abtropfen lassen und in die Suppe geben.
Falls die Suppe zu wässrig geworden ist, 1 EL Mehl in einem Wasserglas mit etwas kaltem Wasser verrühren und nach und nach in die Suppe unterrühren.

Serviert wird diese Reissuppe mit trockener Pfefferminze.

Bemerkung: Diese Suppe darf weder zu fest noch zu wässrig sein und muss beim Kochen immer wieder gerührt werden.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten


Rezept auf: Chefkoch

Zutaten für 4 Portionen
1 Bd Suppengrün
1 kleine Paprika (rot oder grün)
6 dicke Kartoffeln
70 g Tomatenmark (=kleine Dose)
1 l Brühe (Würfel)
1 Dose weiße Bohnen
1 Salz
1 Pfeffer
1 Paprikapulver
1 evtl. Tomatenmark
4 geräucherte Würstchen (z.B. Schinkenbeißer)


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Zubereitung: Suppengrün und Paprika würfeln und in Butter andünsten, die Kartoffel ebenfalls würfeln und dazugeben. Mit Brühe aufgießen, so dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Das Tomatenmark dazugeben. Im Schnellkochtopf ca. 8-10 Minuten kochen, sonst ca. 20 Minuten. Die Bohnen abgießen und dazugeben, nochmals aufkochen lassen und würzen.
Die Würstchen im Eintopf erwärmen.

Zutaten für Portionen
4 Zwiebeln
1 TL Paprika, rosenscharf
4 EL Bestes Olivenöl
1 1/4 l Kräftige Fleischbrühe
500 g Rinderhack
750 g Kartoffeln fetskochende
500 g Rote Paprikaschoten
1 EL Paprika, edelsüss
2 Lorbeerblätter
2 Knoblauchzehen
1 TL Thymian, gerebelt


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Zubereitung: Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten putzen und ebenfalls würfeln. Beides zusammen mit der Fleischbrühe und den Lorbeerblättern in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und zugedeckt in 25 Minuten gar kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und hacken. In dem heissen Olivenöl glasig braten. Das Rinderhack dazugeben und anbraten. Dabei immer wieder mit dem Pfannenwender auseinanderdrücken. Wenn das Fleisch Farbe genommen hat, beide Paprikasorten darüberstäuben und unterrühren. Die Mischung 5 Minuten vor Ende der Garzeit an die Suppe geben. Mit Thymian und eventuell noch etwas Salz abschmecken.
Dazu schmeckt Fladenbrot besonders gut. Man kann jedoch auch frisches Landbrot oder Weissbrot reichen.
Variation: Statt 5 Teile Rinderhack 3 Teile Bratwurstbrät in die Suppe geben.
* Pro Portion ca. 2450 kJ (585 kcal) *
* Quelle: Kartoffeln. Burda, 1982, ISBN 3-88199-506-4 **

na wie gehts euch denn so und was macht ihr denn so???
wie gefällt euch das Interaktive Online Dinner????
freut ihr euch schon sehr auf das gemeinsame dinner zusammen in eschborn,wir freuen uns schon sehr und sind sehr aufgeregt und haben euch ganz ganz ganz mega mega mega doll doll doll lieb !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(Auch wenn wir uns noch nicht kennen!)gez:tati,sasa,sasu

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Für 10 Personen
5 Kartoffeln, mehlig
2,5 Zwiebel(n)
500 g Linsen, rot
10 TL Öl
10 TL Paprikapulver, edelsüß
2000 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
2,5 TL Kreuzkümmel
2,5 TL Paprikapulver, rosenscharf
5 EL Zitronensaft
375 g Joghurt (1,5%)
5 EL Schnittlauch, Röllchen

Zubereitung:
Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Linsen abbrausen und abtropfen lassen. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze mitdünsten. Den edelsüßen Paprika unterrühren und kurz anschwitzen. Die Gemüsebrühe angießen und langsam zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, rosenscharfem Paprika und Kreuzkümmel würzen. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren. Suppe beiseite stellen.
Ein Drittel der Linsen-Kartoffel-Mischung herausnehmen und kurz beiseite stellen. Die restliche Suppe pürieren, mit dem Zitronensaft und Salz abschmecken. Den Joghurt unterrühren. Die Linsen-Kartoffel-Mischung wieder in die Suppe geben, umrühren und erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Die Cremesuppe mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 278 kcal
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Freischaltung / Änderung: 06.03.05

Rezept auf :Chefkoch

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Für 10 Personen
10 EL Olivenöl
5 Zwiebel(n)
5 Knoblauchzehe(n)
500 g Bohnen, grüne
10 m.-große Kartoffeln
5 Paprikaschote(n), gelbe
5 Paprikaschote(n), rote
5 Tomate(n)
250 g Speck, durchwachsener
15 EL Wein, weiß
10 TL Tomatenmark
5 TL Thymian
5 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Petersilie
n. B. Wasser

Zubereitung:
Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Knoblauch schälen und grob hacken. Beides im Öl glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Speck würfeln und zufügen. Zuerst die grünen Bohnen, dann die Kartoffeln in den Topf füllen. Paprikaschoten und Tomate putzen bzw. schälen, dann würfeln und dazugeben. Ab und zu umrühren und das Ganze mit Wein ablöschen. Thymian und Lorbeerblatt dazugeben und knapp mit Wasser aufgießen. Salzen, pfeffern und zugedeckt 20-30 Minuten sanft kochen (je nachdem, wie bissfest man das Gemüse mag). Petersilie waschen und hacken. Am Ende den Eintopf abschmecken, mit Petersilie bestreuen und schmecken lassen.

Tipp: Lässt sich übrigens durch diverse Gemüsesorten ergänzen und verändern, z.B. Möhren.

wir schlagen vor die Kartoffel nicht in den Gemüse-Topf zu tuhn sondern nebem dem Gemüse Topf und Reis.

Rezept unter:Chefkoch